今のオーブンで少しでも美味しく・・・

Posted in 自分でピザを作る方法 on by W6kvwgP9 – コメントは受け付けていません。 Tags:

今のオーブンは、愛着があります。だからまだ捨てたくないです。まぁ引越しすることになれば考えるけどね。えっそれって愛着があるって言えるの!?って感じですよね。

まぁとにかく今はこのオーブンを使用するしかなくて・・・。

そうそう最初の頃は、レシピに書いてある温度で書いてある時間で焼いていました。でもだいたい焼き目が甘いことが多かったです。そこで時間を追加して・・って感じをしていました。
色々調べた結果、結構安めのオーブンは、庫内温度が設定温度になっていない場合があるそうです。つまり210度で設定していても実際のオーブン庫内は200度だったり190度だったりしているみたい。

本当は別途でオーブン用の温度計で測って自分のオーブンの癖(何度下がるかなど)をみてやるといいと思う。
私は測ってないけど、いろいろ試した結果、レシピより20度上げています。

だからパンとか作るときの発酵も40度しかできないけどたぶん本にある25度くらいに自然となっている気がします。

だから私みたいに、レシピ通りにやってるのに焼き目がつかない!と思った人は設定温度を上げてみてください。もしくは庫内の温度を測ってみて!きっと設定温度より低いです。
それがわかれば色々対策できるので頑張って焼いてね。

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